То есть у Вас какая то особая религия, в которой критерием разрешенного продукта является не кошерность а полезность и неконцерогенность. При этом по этой религии машгиахами должны быть просто государственные чиновники из санэпидемстанции.
Вобщем Вы за замену иудаизма каким то катеночкоизмом. При этом Вы придерживаетесь довольно фанатичной позиции как некоторые ортодоксы, которые считают, что государство должно запрещать все некошерное Вы , точно так же,считаете, что государство должно запрещать все вредное согласно представлениям котеночкоизма. При этом я бы сказал, что накал Вашего фанатизма довольно высок по понятиям иудаизма...

Скажите, а если бы ресторан предварительно сообщал бы, что в нем разрешено курение - такой расклад Вас тоже не устраивает?